A noter en passant qu'un tel "format" sous DOS ne supprimera pas les données du disque dur. Avec un programme de récupération style "Easy Recovery" de Ontrack pour ne pas le citer, tu pourras récupérer la quasi totalité de son contenu précédent.
Si tu veux être tranquille, cherche plutôt du côté des solutions de "disk wiping".
Il y en a pas mal sur le CD open source Ultimate boot CD :
Ultimate Boot CD - Overview